Spumante ExtraDry dell'Etna - Marchese delle Saline
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2018

Spumante ExtraDry dell’Etna

Eleganza e freschezza, avvolgenti bollicine…

Lo spumante Extra Dry Tìade nasce da un’attenta osservazione del territorio e dalla selezione di un vigneto particolarmente vocato alla produzione di uve da base spumante. L’altitudine tra i 500 e 600 metri, i terreni di origine sabbiosi-vulcanici del versante nord del vulcano, un clima prevalentemente fresco con una buona escursione termica tra il giorno e la notte e un’ ottima esposizione solare, hanno consentito di ottenere uno spumante, Metodo Charmat, che rispecchia perfettamente il suo territorio con ottimi livelli qualitativi.

13,40 /750ml

Peso 1.3 kg

Note di Degustazione

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta profumi floreali con note di zagara, gelsomino, erbe aromatiche, agrumi e frutta bianca. Colpisce per la sua acidità, mineralità e per le sue soffici ed avvolgenti bollicine.

A tavola

Ottimo come aperitivo, si sposa con piatti di pesce, formaggi e carni bianche. Eccellente anche con cruditè di crostacei

Ottimo a 6-8 °C

Denominazione

  • IGP Terre Siciliane

Varietà

  • Catarratto Lucido

Età Vigneti

  • 5-22 anni

Zona di produzione

  • Sicilia Orientale – versante Nord dell’Etna

Annata metereologica 

  • 2019

Vendemmia

  • Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna

Resa per ettaro

  • 60-85 Ql

Vinificazione

Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.

Rifermentazione in autoclave, alla temperatura di 16°C per 30 giorni con una permanenza sui lieviti favorita da frequenti Batonnage.

Affinamento

  • almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Alchool e dati analitici

Alcool: 12.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.47 g/l
pH:
3.40

Longevità

Dai 2 ai 3 anni in bottiglia