Olio ExtraVergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice - Marchese delle Saline
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2019

Olio ExtraVergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice

L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Marchese delle Saline, viene prodotto a Selinunte, una antica città greca situata sulla costa sud-occidentale della Sicilia; oggi costituisce il parco archeologico più grande d’Europa. I ruderi della città si trovano sul territorio del comune di Castelvetrano, nei pressi della foce del Belice, zona di antica produzione olearia, dove sono presenti macine risalenti al V secolo a.C.

I nostri uliveti, tutti della cultivar Nocellara del Belice, sono coltivati esclusivamente con metodi biologici, non vengono utilizzati antiparassitari chimici e la concimazione è organica. Seguendo la tradizione dei nostri predecessori, non utilizziamo metodi di lavorazione invasivi sulla pianta, mettendo in atto una potatura ad ombrello basso.

Scheda Tecnica Olio Extravergine di Oliva

8,70 250 ml / 500 ml

Peso 0.32 kg

La raccolta delle olive avviene a mano dal mese di ottobre, a maturazione non completa, e le lavoriamo in giornata nel frantoio certificato Bio BontAgri di Castelvetrano. L’olio viene estratto a freddo con mezzi meccanici operanti in atmosfera controllata. L’impianto di lavorazione delle olive del frantoio BontAgri è tra i più avanzati disponibili nel mercato. Grazie ad una tecnologia all’avanguardia, riusciamo a preservare e trasferire all’olio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive, riducendo al minimo il tempo che intercorre dalla loro preparazione (conferimento e pulitura) all’estrazione del prodotto finito, che viene così protetto al massimo grado dagli agenti ossidanti.

L’elevata presenza di polifenoli e la netta riduzione dell’acidità conferiscono all’olio extravergine biologico Marchese delle Saline qualità e proprietà nutritive di assoluta eccellenza.

Fruttato medio di oliva verde, con sentori di erba, carciofo, pomodoro e foglia, il nostro è un olio equilibrato,  di media intensità piccante e di un amaro appena percettibile. Notevole è la fragranza e freschezza.